Atitudes...

''Felicidade demais paralisa. O descontentamento profundo- estado em que está boa parte da Humanidade hoje em dia- também.

Defendo uma espécie de ''insatisfação positiva''. Ao atingirmos cada pequeno objetivo que traçamos, nossa atitude deve ser a de ''mas é possível um pouco mais''...

Olhar um pouco à frente, subindo degrau por degrau da longa ''escadaria'' de nossas vidas, eis o que me proponho a fazer hoje em dia...Tarefa ''simples?''.

Alcnol.

Sair ''por cima''...

''Qualquer que seja a situação pela qual você esteja passando, experimente ''sair por cima'' dela. Ou seja, ao invés de ''bater de frente'', ''soltar os cachorros'', ''ranger os dentes'', tente ''transcendê-la por meio de um sonho ainda maior...

Ódios paralisam. Desejos fortes transformam...''.

Alcnol.

Seus sonhos são ''asas''; seus ódios, ao contrário, funcionam como ''algemas''/''grilhões''...

''Experiências recentes me deram a forte convicção de que ''ranger os dentes'' diante de uma determinada situação o/a prenderá ainda mais a ela...

Ao invés de desejar ''livrar-se'' de algo, tente imaginar algo capaz de deixá-lo/a bem mais safisfeito/a. 

Seu desejo será capaz de levá-lo/a àquilo que você mais quer...''.

Alcnol.

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A

Aa

Frase boa para descrever mudanças, como a que estou prestes a fazer no plano profissional...

''Talvez que amanhã/Em outra paisagem/Digas que foi vã/Toda essa viagem/Até onde quis/Ser quem me agrada/Mas ali fui feliz...''.

Fernando Pessoa

Citações...

''Não somos o resultado e o produto do que o passado fez conosco, mas o resultado e o produto daquilo que fazemos com o nosso passado''.

( Jean Paul Sartre)

PS: A foto é da escultura ''Floralis'', localizada no bairro ''Recoleta''- em Buenos Aires...

Vista da região( Juvevê)...

Mas há gente que prefere fazer o ''piquenique'' em local um pouco mais distante...

E a praça ficou com a cara do quintal da nossa casa...Feira Gastronômica do Juvevê...

Esta tem a ''cara de Curitiba'': torta banoff...

É, eu tinha acabado de almoçar( Restaurante ''Mukeka'')...

Mas quem resiste a uma torta banoff- banana com doce de leitE- ?

Sobremesa mais curitibana não há...

Detalhe: continuamos na Feira Gastronômica do Juvevê...

Barracas e ''cardápio gigante'', na Feira Gastronômica do bairro Juvevê( Curitiba)...

Jogos na Praça, na Feirinha Gastronômica do bairro Juvevê...

Chegando à Feira Gastronômica do Juvevê...

A ''boa insatisfação'' ,ou ''insatisfação benévola''...

''Por melhor que seja o meu momento, por mais feliz que esteja, sempre penso comigo mesmo que ''pode melhorar''...Nem que seja só um pouco, mas ''pode melhorar ainda mais...''.

Alcnol.

Feira Gastronômica do Juvevê: continuação...

Isto é ou não é um verdadeiro exemplo de ''arte na rua''?

Não à toa os mais badalados chefs de cozinha adquiriram status de ''celebridades'', ícones da chamada ''cultura pop''...

É exatamente de Cultura, em sentido amplo, que estamos tratando aqui...

Chegando à Feira Gastronômica do Juvevê( bairro de Curitiba). Embora fosse o dia seguinte ao feriado de ''Finados'', a praça estava ''bombando''...

''Esquenta'' para a Feirinha Gastronômica do Juvevê- a seguir...

Finalizando nossa refeição no novo restaurante ''Mukeka''( Chef Ivan Lopes), apresentamos uma sobremesa típica do Nordeste: a ''cartola''.

O que é?

Uma inusitada mistura de banana com queijo( lado esquerdo), acompanhada de sorvete de nata( lado direito). O sorvete é que dá o toque mais doce deste prato...

Alcnol.

Outra ida ao restaurante ''Mukeka''( Chef Ivan Lopes)e o resultado...

O novo estabelecimento conseguiu posicionar-se em uma linha divisória tênue entre o popular e a chamada ''alta gastronomia''.

Talvez por isto seja tão irresistível...

Mesmo nos menores detalhes, em entradas que lembram outras regiões do nosso país, percebemos o toque pessoal do chef- capaz de ''reestilizar'' tudo com alta competência...

Exatamente por ter sabido distanciar-se um pouco da chamada ''alta gastronomia'', o novo restaurante ''Mukeka'' revela-se bastante atraente para aqueles ''marinheiros de primeira viagem''- que ainda não perceberam também ter uma vertente ''gourmet''...

Não por acaso a nova casa tem sido um sucesso de público...

Mas o tema deste post é o prato acima: filhote com crosta de castanha do Brasil...

Mais brasileiro do que isto, impossível...

Sairá desta nação o próximo ''Ferran Adriá''( célebre chef espanhol, criador da revolucionária gastronomia ''molecular''- que conta com adeptos mundo afora)?

Matéria-prima para isto já temos. Chefs também( o mais famoso deles  o paulistano Alex Atala). Falta descobrirmos todo o nosso potencial...

Quem conhece o Peru, viu como o povo daquele país é apaixonado por sua gastronomia- graças ao competente trabalho do Chef Gastón Acurio. O qual, em ações sociais, tem mostrado aos jovens peruanos que há outras carreiras interessantes além da de jogador de futebol...

A culinária brasileira hoje, ainda bem, superou em anos-luz a ''badalada'' feijoada.

Estamos muito além do trinômio samba, feijoada e futebol...

Eu mesmo, destas 3 coisas só aprecio a última...

Alcnol.

Motivos da ausência...

Tenho postado abaixo da média nos últimos dias. Sei. 

Por um lado, a necessidade de uma pausa, um pouco de silêncio interior que possa ''recarregar-me''.

Por outro, uma novidade no plano profissional que estava aguardando desde o início do ano- que me obriga a dedicar um tempo precioso ao que virá...

Um pouco antes disto, tinha feito várias fotos- inclusive da Feira Gastronômica do bairro Juvevê.

Irei postá-las logo na sequência.

Uma viagem, e mais novidades na bagagem, me espera para o próximo feriado de 15/novembro.

Antes disto, vamos nos comunicando por este canal que, claro, não pretendo abandonar...

Alcnol.

Café coado do novo restaurante ''Mukeka''( Juvevê): parece coisa de ''fazenda''...

Sobremesas do novo restaurante ''Mukeka'': um ''capítulo à parte''...

A proliferação de novos restaurantes costuma gerar um efeito conexo: a padronização de procedimentos e, em especial, de preços( elevados).

Deparei com este fenômeno em São Paulo, onde vivi por 5 anos: casa luxuosa, proposta ''contemporânea'', pratos dos quais não nos lembramos após algumas horas da refeição...

Um livro que li recentemente- ''Adeus aos Escargots- Ascensão e Queda da Culinária Francesa''( de Michael Steinberger, Editora Zahar)- relata os ''truques'' que alguns chefs ''estrelados'' do Guia Michelin utilizaram para ''cativar'' os críticos gastronômicos desta renomada publicação. Entre eles estava a reforma dos...banheiros...para deixá-los os mais ''luxuosos'' possíveis...

Este não é o caso, felizmente, do novo restaurante ''Mukeka''. Pelo contrário: a casa é despojada, ''informal''( o que mais chama a atenção no ambiente é o deque externo com algumas mesas), e todo o diferencial reside na cozinha, de onde saem alguns pratos memoráveis...

Como as sobremesas( com o objetivo de conhecer o máximo possível da nova casa, pedi duas- para ''começar''...).

Cocada com baba de moça, e tapioca recheada com doce de leite( feito no restaurante mesmo...).

 ''Surpreendentemente'', preferi a tapioca. Por considerar que a cocada estava ''pouco doce''...Ou menos doce do que aprecio...

O fato é que este ''fecho'' do novo restaurante ''Mukeka'' provou que está em curso um novo movimento por parte dos chefs locais. O que poderíamos chamar de ''retorno ao sabor''. A ênfase em pratos ''simples'', ''tradicionais'', de gosto marcante...

Vejam que, nesta verdadeira ''maratona gastronômica'' que empreendi nos últimos dias, duas casas me chamaram a atenção justamente pelo quesito ''sabor'': o ibérico ''Olivença''( Batel )e este novo ''Mukeka''( Rua Machado de Assis, Juvevê).

Apesar de toda a ''estrutura'', e atendimento atencioso da equipe, o que nos ''fisga'' mesmo em restaurantes- ontem, hoje, e sempre- é a cozinha...É esta que nos faz desejar retornar, ou não...

Como em um ''encontro romântico'', na primeira vez, algo tem de haver- um ''gancho''- que nos faça querer repetir...muitas e muitas vezes...

Alcnol.

O Restaurante ''Mukeka'' tem moquecas? Tem...

Mas, no cardápio da nova casa, só há UMA moqueca. Por sinal muito boa...

Acho que eles a colocaram um pouco para evitar as tradicionais perguntas e piadas: ''tem moqueca?''

Em um estabelecimento com proposta de servir o melhor da cozinha brasileira, não podia faltar este que é um dos mais ''típicos'' pratos nacionais...

Capaz de ''unificar'' ,em sua ''adoração'', baianos e curitibanos...

Abaixo, 4 opções de pimenta para ninguém botar defeito...

Alcnol.

Restaurante ''Mukeka'': entrada de mini-pastéis de queijo...

Parece ''baixa gastronomia'', não é?

''Apenas'' mini-pastéis de queijo...

Nas mãos do chef Ivan Lopes, porém, nada é ''pouco''. E nada é ''mais ou menos''...

Posso dizer, com absoluta certeza, que estes são os melhores pastéis que já provei em muitos anos...

E a refeição só estava começando...

O resto mostraremos aqui, neste mesmo ''Bat- Canal''...

Alcnol.

''Boom Gastronômico'' na capital paranaense...Mostramos agora um novo restaurante: o ''Mukeka''( Chef Ivan Lopes)...

Lembro-me que, quando vivi na cidade de São Paulo, costumava ''descobrir'' novos lugares a cada fim-de-semana.

Não é difícil: afinal, a capital paulista tem mais ou menos 12 mil empreendimentos gastronômicos...

Em Curitiba, ao menos nos primeiros meses, tive uma certa ''dificuldade'' para adaptar-me. Não que esta cidade não tenha bons restaurantes. Mas eles existem em um número bem menor, o que me obriga por muitas vezes a ''repetir'' frequentemente os lugares de que mais gosto...

Mas este ''problema'' está acabando...De agosto para cá, diversos estabelecimentos abriram simultaneamente- e vários deles são muito bons...

Isto já se reflete nas páginas do blog: a nova ''Trattoria do Victor'' da Praça da Espanha e o ibérico ''Olivença''( do grupo Vino!)foram alguns dos últimos ''achados''...

Neste fim-de-semana, fui conhecer a nova casa do chef Ivan Lopes( ex-Terra Madre, e um dos ''Top 5'' da gastronomia curitibana, na avaliação do suplemento ''Bon Gourmet'' do jornal ''Gazeta do Povo'').

Como mostrou á frente do Terra Madre, Ivan Lopes sempre teve uma vocação forte para a culinária brasileira, em especial a nordestina- graças às suas próprias raízes...

À frente da nova casa, parece ter finalmente adquirido ''carta branca'' para experiências nesta área...

Iniciamos com duas entradas. Uma delas este ''ceviche amazônico''. O prato típico peruano feito com peixe de rio...

O resultado final foi, claro, muito bom...

Alcnol.

''Terrazza 40'', novo restaurante panorâmico de Curitiba: a foto mostra os arredores, na região do Bigorrilho...

Estão vendo aquela pequena ''caixinha'' lá em baixo, com uma ponta verde?

É a loja da ''Tok & Stok''...

Mas, afinal, o que foi mesmo que eu comi no restaurante panorâmico ''Terrazza 40'' ?

Na sequência:

- Entrada: salada, com pedaços de frutas;

- Principal: mignon, com crosta de pistache. Este prato faz parte do ''menu uruguaio'' da casa...

- Sobremesa: alfajor com doce de leite...

Como se pode comprovar, o lugar é bom. E há bem mais do que a bela vista para apreciar lá em cima...

Alcnol.

''Cores de Curitiba'' na Primavera- Praça Santos Andrade( continuação)...

''Cores de Curitiba'' na Primavera- Praça Santos Andrade...

Praça Tiradentes ''pintada de laranja'' nesta Primavera- II

Praça Tiradentes ''pintada de laranja'' nesta Primavera...

''Câmeras?''. Não, apenas uma obra de arte pouco óbvia na Rua XV de Novembro...

Região das Mercês, e a ''concorrrente''( em altura), a Torre Mercês( com altura equivalente à de um edifício de 40 andares...).

Terrazza 40- restaurante panorâmico de Curitiba. Imagens do Bigorrilho( mais próximo), Batel( mais ao fundo)e Serra do Mar( bem ao fundo da foto)...

Os ''espigões'' do Bigorrilho, o traçado reto da Rua Padre Anchieta, e o Parque Barigüi à direita: outra imagem feita no ''Terrazza 40''( restaurante panorâmico)...

Ao fundo da foto, meio à direita, os ''espigões'' do bairro Mossunguê/''Ecoville''...

Do alto, o ''gigantesco'' ônibus biarticulado- com capacidade para 200 pessoas- parece apenas um pequeno ''brinquedinho''...

Ao lado, a Praça da Ucrânia- no Bigorrilho...
O cenário, claro, é o novo restaurante panorâmico ''Terrazza 40''...

Chegou a temporada dos ''roxos'': uma mesma árvore, no Centro Cívico de Curitiba...

Repare na Araucária, árvore símbolo do Estado do Paraná...

Com seus ''dedinhos'' abertos e voltados para cima, a Araucária nos dá uma pequena indicação de como pode ser a vida: uma conduta receptiva e de gratidão ao Criador é a chave de uma existência mais leve e feliz...

Tudo o que necessário já nos foi dado. Basta que estejamos dispostos a aceitar o que há de melhor.

Abra suas mãos e volte-as para o alto, como uma ''simples'' Araucária...

Alcnol.

A única ''intolerância'' tolerável...

Uma forma de não ser infeliz é não dar muita importância à conduta dos outros.
Não querer mudá-los é o primeiro passo. Aceitar todos como são, com suas limitações e carências. Se há algo que queremos, que isto seja possível por meio de nossas próprias ações- e não daquelas que dependam de uma outra pessoa...

O fato de não querer mudar os demais não significa, porém, que devamos aceitar tudo que venha destes.

A única ''intolerância aceitável'' é a não-aceitação daquilo que não nos seja interessante ou conveniente.

Como ÚNICO gerente e condutor de minha própria existência, eu SÓ ACEITO o que for melhor para mim próprio...

Por mais que alguns tenham uma visão determinista da vida, como algo que ''nos acontece'', nossa própria margem de escolha é ENORME. Do mesmo modo como mudamos canais de TV- uma delícia quando se trata das centenas de canais a cabo- podemos também mudar os ''programas'' que estão sendo exibidos em nossas próprias vidas...

O primeiro passo é selecionar os que nos são mais interessantes, e DELETAR todo o resto...

Seja o ''Diretor de Cinema'' de sua própria vida: edite, e faça ''cortes'' de todo o material que não lhe interesse...

A única ''intolerância'' que admito é a intolerância com o que não seja bom para mim. Mas, ao invés de tentar modificar ou ''destruir'' estas coisas, posso simplesmente me afastar...

Acredite: funciona...

Alcnol.

Andar de ônibus e teclar ao mesmo tempo no smartphone: parece tão fácil...

A cena ontem, em um ônibus biarticulado: a belíssima jovem, com uns 1,80 m de altura mais ou menos, conseguia teclar freneticamente na tela de seu smartphone( com as DUAS mãos...!),enquanto se apoiava em uma das paredes do veículo...

O que o interesse por uma atividade não faz...

Enquanto isto, eu mal me equilibrava do outro lado, olhando-a, tentando sobreviver aos ''solavancos'' de uma viagem rápida pelas ruas de Curitiba...

Alcnol.

PS: Sim, nós dois estávamos de pé...

''Fórmula Universal de vida''? Ainda não existe...

''Relaxe. Antes de você nascer ainda não havia sido descoberta uma ''fórmula universal'' de vida, que fosse reconhecida por todos. 

Esta ''fórmula'' ainda não foi descoberta, a esta altura de sua existência...

Como não há ''respostas'', experimente formular primeiro as perguntas...''.

Alcnol.

Este é o ambiente do novo restaurante panorâmico ''Terrazza 40'', em Curitiba. Mas acho que não é bem isto que vocês estão ''ansiosos/as'' para ver, não???

Subiiiiiiiiiiiindo...

Ao fundo, vê-se do elevador- também panorâmico- a Torre Mercês, com altura equivalente á de um edifício de 40 andares...

Dizem que no alto daquele prédio que mostramos no post anterior há um restaurante panorâmico, o primeiro de Curitiba. Vamos conferir...

Depois de vários dias sem postar nada, acho que estou ''devendo'' a vocês, não?

''Cansado'' de explorar Curitiba no nível do chão( dizem que há uma ''outra cidade'' nos subterrâneos, mas esta nós deixamos a um outro tipo de ''aventureiro''), desta vez nós iremos experimentá-la de um outro nível.

Bem mais Aaaaaaaaalto...

Esta é a região da Praça da Ucrânia, no bairro do Bigorrilho...

O edifício é o ''Champagnat Corporate''...

Alcnol.

Estação- Tubo ''envelopada'': propaganda do evento ''Corrente Cultural'', que ocorrerá no próximo mês de novembro...

Mais Praça Rui Barbosa, toda ''decorada'' de laranja...

Primavera bem ''laranja'' em Curitiba: das flores aos ônibus biarticulados...

Esta é a Praça Rui Barbosa, centro. E o ônibus faz a linha ''Pinheirinho- Rui Barbosa''...

Para variar, uma frase...

''Só existe o experimentar. O resto não nos diz respeito''( T.S.Eliot)

Capa promocional do jornal gaúcho ''Zero Hora'' no último domingo, com aspecto ''vintage''...

O patrocinador desta empreitada- a empresa de refrigerantes Pepsi Cola, que comemora 60 anos de chegada ao mercado do Rio Grande do Sul- até que conformou-se com um canto da página...E embaixo...

A ideia, em si, foi muito interessante e chamativa...Nem sei se compraria a edição deste último domingo, não fosse esta capa tão ''marcante''...

Alcnol.

Praça da Espanha: assim ficou a Alameda Carlos de Carvalho, após a reforma nas calçadas e urbanização( novos bancos, árvores recém-plantadas)...

Esperamos que algo semelhante seja feito também na Avenida do Batel, que anda precisando...

Atualmente, só tem calçamento digno na altura do novo Shopping Pátio Batel...E supomos que tenha sido feito pelo próprio empreendimento comercial, e não pela Prefeitura...

Alcnol.

Depois da abertura do mezanino, a ''Trattoria do Victor'' da Praça da Espanha ganhou novos- e privilegiados- lugares...