Claro que o lugar escolhido- o mercado Casa Santa Luzia, na Alameda Lorena- não serve como amostra da média do que é disponível destes produtos nos demais mercados. A razão? O Santa Luzia possui um segundo andar só para comercializar alimentos ''light'', ''diet'', à base de soja ou sem glúten...Mas também é preciso reconhecer que, aos poucos, uma linha de produtos alternativos começa a ocupar cada vez mais inclusive as prateleiras dos demais supermercados. É preciso paciência para procurar e, caso não encontremos, sempre dá para utilizar aquele recurso que as caixas nos dão ao perguntar- ''faltou alguma coisa?''. Lembremos que produtos ''diet'' não são exatamente menos calóricos que os tradicionais, uma vez que a eles são adicionadas gorduras para compensar a falta de açúcar...E os ''diet'' e ''light''- antes raros- hoje já possuem um vasto mercado, e inclusive lojas especializadas em várias capitais. Mas e a soja? Mal começamos a explorar este substituto dos produtos à base de leite de vaca, ainda amplamente predominante. O número de pessoas com reações alérgicas à lactose é muito maior do que o divulgado oficialmente, já que nem todo mundo faz o exame de reação a esta substância animal. O fato é que, seja por considerações de saúde ou por gosto, cada vez mais pessoas optam por produtos à base de soja, como podemos ver pelas fotos a seguir...De cima para baixo: 1- Biscoito de Aipim da empresa carioca Cultivar Brasil, inteiramente sem glúten e delicioso...2- Pão orgânico e 100% à base de farinha integral( coisa raríssima...); 3- Pão com alto teor de centeio( é mais duro, tal como os pães alemães...), fabricado na cidade mineira de Contagem; 4 e 5- bolachas recheadas de morango ''Marilis'', outro produto sem glúten e delicioso...6- Leite de soja sabor ''frapê de coco'' da Ades- delicioso e ''viciante''( quem resiste a tomar mais de um copo por dia???); 7- Iogurte de leite de cabra da linha ''Capri Milk'', sabor morango( muito bom também, assim como o de coco...); 8 e 9- barras de cereal feitas à base de soja, fotografas no mercado e em casa...Como podemos ver, a linha de produtos alternativos( de soja, sem glúten, feitos de leite de cabra)é extensa e meramente exemplificativa. Claro que nem todos os mercados da própria cidade de São Paulo contam com uma lista de produtos tão extensa quanto a do Santa Luzia, assim como os mercados de outras cidades. Mas o importante é saber que existem alternativas aos produtos tradicionais, e quanto maior for a cobrança por parte dos consumidores mais provável será a sua disposição nas prateleiras por parte das empresas- que não querem perder dinheiro...E já existe, para concluir, um iogurte à base de soja da linha ''Naturis'', fabricado pela Batavo, nos sabores frutas vermelhas( delicioso) e pêssego- mas infelizmente não foi possível fotografá-lo para este post...Alcnol.
