Já falamos diversas vezes neste blog sobre o trabalho do célebre chef peruano Gastón Acurio.
Nossa viagem a Lima decorreu, principalmente, de nossa curiosidade sobre seu trabalho em seu país. Assim como muitos outros turistas, fizemos parte de uma verdadeira ''peregrinação gastronômica'' com destino a dois de seus restaurantes: ''Astrid y Gastón'' e ''Cebicheria La Mar''.
Normalmente, diz-se que ''santo de casa não faz milagre''. Ou seja, pintores como o colombiano Botero são mais reconhecidos mundialmente do que em seu próprio país. Aqui no Brasil, Alex Atala não tem tanta influência quanto fora de nossas fronteiras. Você já viu Atala na TV, em horário nobre? Entrevistado no Jornal Nacional, ou no Jornal da Record?
Pois Gastón Acurio- ''embaixador'' informal da culinária peruana mundo afora- conseguiu esta proeza...
Uma das perguntas do entrevistador revela, nas entrelinhas, toda a influência do chef peruano. Ele perguntou se Gastón um dia concorreria à Presidência do país...Há até um escritor que elaborou uma obra sobre esta virtual ''Presidência Gastón Acurio''...
E por que não?
Chefs do porte de um Gastón Acurio são atentos para a qualidade, os detalhes.
Sem contar seus trabalhos sociais, a ligação estreita com criadores/ produtores de alimentos típicos de seu país.
''Só'' isto faria de Gastón Acurio um candidato natural, no mínimo muito melhor do que os políticos daqui e do resto da América Latina...
Infelizmente o chef negou que pretenda entrar nesta ''roubada'' que é a política algum dia...
Contentemo-nos, portanto, com a ''qualidade'' dos nossos atuais líderes...
Alcnol.
