sexta-feira, 30 de novembro de 2012

O ''melhor macaron do mundo'', agora em São Paulo...

''Melhor macaron do mundo ?''
Quando se trata de gastronomia, é sabido, há muito os franceses se destacam.
Por informações de amigos/as que já estiveram naquele país, não é exagero conceber que muito provavelmente o ''melhor pão do mundo'' será encontrado em Paris...
Assim como o ''melhor macaron do mundo''- estes docinhos que normalmente comemos acompanhados de um chá ou café...
À primeira vista, pagar R$ 9,00( nove reais)por um único ''macaron'' pode soar absurdo. Ainda mais quando sabemos que uma caixinha pode comportar no mínimo 8 deles...
Mas a fila que se forma diante da loja ''Ladurée'' do Shopping JK Iguatemi( SP)desde a inauguração deste Centro Comercial em junho último( 2012)é um indício de que estamos diante de algo excepcional.
Depois de provar alguns destes ''macarons''- de sabores como pistache, framboesa e ''noix de côco''- posso dizer que ''não há como resistir''...
Fazer como fiz- levando um saquinho para comer em uma das mesas do Shopping bem como uma caixinha para ''devorar'' logo mais no hotel- pode custar caro. Tão caro quanto uma refeição em um bom restaurante...Mas quer saber? Vale cada centavo. Os delicados ''macarons'' ''derretem'' em nossa boca...
Agora entendo como uma inusitada categoria como ''macarons'' pode sim ter o seu ''the best''.
E nenhuma surpresa há no fato de que este é francês...
Dizem que a Imperatriz Maria Antonieta adorava...
Alcnol.       

O ''Porco''( Palmeiras)está em (re)baixa ? Não este aí...

Este ''porco-caixa de sugestões'' foi flagrado no Conjunto Nacional( Avenida Paulista, SP)em setembro último...
Depois da ''queda'' para a Segunda Divisão, ele anda meio ''sumido''...

Cansado do Exterior ? Que tal uma mistura ''ítalo-caipira'' ?

Finalizamos a série de viagens pela Colômbia e pelo Chile.
Mas não as ''viagens''- sobretudo as gastronômicas- na nossa e em outras cidades.
Este é o novo- ao menos em setembro último era- restaurante ''ítalo-caipira'' da capital paulista: o ''Attimo''( Vila Nova Conceição), do Chef Jéfferson Rueda...
Começamos com um cuscuz de porco com frutos do mar. Mas as fotos, sempre em franco ''contraste'' com o texto deste blogueiro, apontam em primeiro lugar para o ''couvert'' da casa. E para pequenas ''surpresas'' que são acrescentadas gentilmente pelo Chef... 
O prato principal foi uma deliciosa ''galinha ao molho pardo''. Um prato que evoca memórias de nossa infância mas, infelizmente, cada vez mais distante de nossas mesas graças a regulamentos incompreensíveis tão comuns neste país...
Ressalte-se que o prato acima foi preparado sem sangue( com morcilla- derivada do porco...)...
No meio de tantas casas que ''abrem-e-fecham'' em São Paulo- todas com propostas muito parecidas- há que se destacar a ousadia de um Chef que decide fazer aquilo que gosta( e que tantos de nós gostamos igualmente...).
Isto transparece nos pratos, e no atendimento de toda a equipe da casa.
Mas pode-se dizer também que há um ponto em comum entre este e os restaurantes de ''vanguarda''/''moleculares'' inspirados pelo Chef Ferrán Adriá: em todos estes lugares, a surpresa e a diversão fazem parte do pacote...
Não estamos ali só para comer- atividade trivial que normalmente leva apenas alguns minutos- e sim para nos divertirmos em um mundo no qual tudo( desde a aparência até o gosto)é importante...
Finalizamos a refeição com DUAS sobremesas: - um cannoli versão nacional, com dois canudinhos( um de doce de leite e outro de cocada)e um insólito pudim( o prato preferido de minha infância; cheguei a comer vários inteiros...)de leite com algodão doce... 
Se alguns dos alimentos mencionados neste post lhe causam arrepio- ovos, linguiça, galinha ao molho pardo, doces variados-  ousamos fazer uma pequena sugestão: vá ao ''Attimo'' sem culpa. Sempre é possível iniciar uma dieta- este ícone dos tempos modernos, ''politicamente corretos''- no dia seguinte...
Alcnol.

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Incrível, mas tudo o que acontece em nossas vidas é nossa própria criação...

Quer uma prova disto ?
Insisto no fato de que algo só pode ocorrer em nossas vidas em duas hipóteses: 1- uma coisa que gostamos muito, e costumamos repetir mentalmente( e mesmo fisicamente)e 2- algo de que temos muito medo/receio...
Ou seja, nada nos acontece por ''acaso''/''acidente''...
Uma possível réplica é: ''por que nada do que mais quero acontece em minha vida de imediato ?'' ou ''por que tudo é tão difícil em minha vida ?''.
De experiência própria, posso dizer que tudo nesta existência( quer a consideremos ''única'', ou como parte de um longo processo evolutivo de várias existências em corpos distintos)faz parte da nossa Aprendizagem.
E, melhor, Aprendemos tanto nos momentos em que ''tudo dá certo''( ou seja, conseguimos ''materializar'' nossos desejos, ''manifestá-los)quanto naqueles em que ''nada dá certo''...
''Fracassar- sob este ponto de vista- faz parte de um processo de Aprendizagem em que, visto a longo prazo, ''não há fracassos''...Só experiências...
Muitos desistem de seus maiores desejos porque não conseguem materializá-los de imediato. Nestes momentos ''de fracasso'', é grande a tentação de aderir a algumas daqueles seitas que pregam a total ''abolição dos desejos''( como se isto fôsse possível...).
Francamente, nada pode ocorrer neste mundo sem que tenhamos concebido este fato primeiro como hipótese...Ou seja, se você não deseja ir a Macau/Londres/Berlim/Madureira( subúrbio do Rio de Janeiro) provavelmente isto não ocorrerá...Se você detesta aqueles ''carrões'' SUV, um destes não cruzará o seu caminho- salvo para atropelá-lo( desculpem-me pela ''piadinha'' cretina...)...
Em suma, o Universo não deseja ''empurrar-nos'' nada- ao contrário daqueles vendedores ''chatos'' e persistentes...
O período mais longo, e sofrido, que passamos nesta breve existência ocorre quando ''não sabemos'' o que queremos...
Ficamos dando voltas à toa, e sofremos imaginando o quanto estamos longe de nossos sonhos...
O Aprendizado, aqui, se dá de modo bem comum neste mundo. Ou seja, ''dando a cara a tapa''...
Acredito na força daquela expressão: ''Querer é Poder''.
E é exatamente assim que as coisas começam a ''entrar nos eixos'': primeiro, na forma de uma ideia/sonho/plano. Depois, nos detalhes que vamos acrescentando à medida em que pomos este ''sonho'' em prática.
Nossa visão da Divindade influi no processo. Costumamos ''pedir'' o que muitas vezes já nos foi dado de antemão- só nos basta ''reivindicar'' esta coisa, ''apossá-la''...
Como assim ?
Chamo isto de ''Diálogo com a Existência''( Divindade). Querer algo é o passo inicial. A partir disto, vamos impregnando nossas mentes com o que é desejado. Cada vez que deparamos com esta coisa- se isto for possível- devemos confirmar ao Universo este desejo. ''Sim, é isto o que quero''. ''Não tenho a menor dúvida de que isto é o que mais desejo em minha vida. Este é o meu maior sonho neste momento''...
Ressalto que não estamos ''pedindo'' nada, da forma ''passiva'' com que isto é feito( simplesmente esperando que algo nos seja dado sem que tenhamos de fazer nada...).
Melhor chamar este método de ''permissão''. Reconhecemos que o que o Universo tem a proporcionar-nos de benesses é muito mais do que a nossa capacidade de aceitá-las...
E suspendemos nossa ''consciência crítica''( aquele ''São Tomé Interior'' que só acredita no que se pode ver)para aceitar estas coisas e muito mais...
Você já se perdoou hoje?
É capaz de acreditar que muitas vezes, embora digamos desejar algo, rejeitamos interiormente isto que afirmamos querer ?
Para evitar isto, temos de fazer uma espécie de ''alinhamento'' entre nossas partes interna e externa. Querer algo com todas as nossas forças, sem a menor objeção...
Aceitar algo- ''perdoar-se'' por erros do passado que fizeram parte de nosso processo evolutivo, e que no fundo foram auto-infligidos( nunca fizeram parte de métodos de ''castigo'' originados da Divindade)- são alguns destes métodos de ''alinhamento'' que podem fazer verdadeiros ''milagres'' quando repetidos várias vezes...
Acredite: isto funciona...
E nada, nada mesmo, pode ocorrer se não formos capazes de conceber esta coisa primeiro mentalmente...
O que não somos capazes de imaginar, continuará distante de nossas existências...
Isto vale para o bem, e para o mal...
Alcnol.                      

Série de viagtens por Colômbia e Chile- final...

Nos próximos posts mostraremos algumas novidades na capital paulista, incluindo gastronômicas, antes de voltarmos à nossa ''programação normal'' com sede em Curitiba...

As fontes de ''água colorida'': sempre aquelas fontes...


Um pouco do Costanera Center por dentro, perto da Praça de Alimentação, porque ninguém é de ferro...


Arredores do novo Shopping Costanera Center, vistos da Praça de Alimentação...


Alguém dirá: ''ele deixou o melhor para o final''...Depende do que consideremos ''melhor''...

''Missão dada é missão cumprida''( ''Tropa de Elite''). 
Com vocês o novíssimo Shopping Costanera Center, que faz parte de um complexo maior que inclui provavelmente o maior edifício de escritórios de toda a América Latina( mais de 300m de altura).
Ao contrário do Shopping JK Iguatemi, que mostramos aqui há pouco tempo, ele é meio ''fechado''- com poucas aberturas para luz natural. Motivo pelo qual, sem o menor ''rasgo'' de nacionalismo- sentimento do qual posso dizer que tenho até um pouco de ''alergia''- ''cá para nós'' acho que o JK Iguatemi( se não é o maior)continua a ser o mais bonito Shopping de toda a América Latina( ao menos dos países que conhecemos até hoje...). 
O que o ''Costanera Center'' tem de melhor são as dimensões gigantescas: pelo menos 6 pisos, lojas de departamento( como a ''Paris'')bem mais espaçosas, e a oferta maior de marcas e bens que, em alguns casos, sequer chegaram ainda ao nosso país ''fechadinho''...
Outra sensação nestes primeiros dias de Costanera Center foram as águas( ''coloridas''? ''colorizadas''?)que caíam na praça ao lado de um dos cafés internos...Causavam um ''burburinho'', e eram objeto das fotos de inúmeros turistas que por ali passavam- incluindo este humilde blogueiro... 
Embora a inauguração deste centro comercial tenha motivado alguns protestos de comerciantes e moradores do bairro de Providencia, além de polêmicas em órgãos de imprensa, as multidões que vimos chegando pelas passarelas externas mostram que, em sua maioria, os moradores da capital chilena já assimilaram o mais novo Shopping e, poderíamos dizer, até mesmo ''se orgulham'' deste que é um dos mais modernos Centros Comerciais de toda a região...
Por mais que tenhamos preferência pelas ruas, e um modo de vida mais ''europeu'', também não somos loucos de apostar contra a sobrevivência destes mega-complexos de nítida inspiração norte-americana( assim como os inúmeros ''condomínios'' que se espalham pelas principais cidades do mundo, incluindo a nossa- Curitiba- e mesmo Santiago do Chile...).
Mas há um porém: se o propósito é ''descansar'', ''relaxar'', mal conseguimos aguentar alguns minutos ali dentro, junto a todo o ''burburinho'' de seus frequentadores...
Alcnol.
    

Últimas olhadas ao redor...


Agora é subir as escadas, passar pela passarela, e entrar no novo Shopping Costanera Center...


terça-feira, 20 de novembro de 2012

Shopping Costanera Center- parte externa...

Ressaltando que a edificação que foi inaugurada recentemente é o Shopping Costanera Center.
O edifício de escritórios( um dos mais altos da América Latina, ao fundo)será entregue apenas ano que vem( 2013)...

''Passando a tarde em Santiago''...

''Passando a tarde em Santiago''.
''Ouvindo o mar( êpa!)em Santiago''.
''Falar de amor em Santiago''...
( Ler ao ritmo da música ''Itapoã''...).  

-''Estes aí não querem nada. Só querem saber de ficar deitados, à sombra e água fresca''...Esculturas nos arredores do Shopping Costanera Center...


Arredores do Shopping ''Costanera Center'', já repletos de novas construções...

A construção do novo Shopping Costanera Center acabou revitalizando toda uma área do bairro de Providencia que andava meio abandonada.
Agora, o que mais se vê por ali são as gruas das novas obras...

Casas de suco em Santiago: ''pocas, pero hay''...

Eis um ''paradoxo'' chileno: o país é um dos maiores exportadores de frutas do mundo e, no entanto, é um pouco difícil achar sucos ''in natura'' na cidade de Santiago...
Difícil de entender, já que deparamos com banquinhas de fruta por todos os cantos da capital chilena. No centro, há até um estabelecimento que vende ''pratões'' de fruta fresquíssimos no café da manhã...Quem estiver curioso/a, já mostramos isto no blog...
No entanto, nas áreas digamos assim mais ''chiques'' da cidade, só se acha daqueles sucos artificiais de caixinha( especialmente nos supermercados...).
É de se imaginar que toda a produção de uvas seja destinada aos vinhos, já que não existem sucos de uva naturais nestes lugares...Por sucos de uva naturais entenda-se aqueles que normalmente são envasados em garrafas de vidro, e provenientes do Sul do Brasil...
Mas há exceções: esta casa de sucos aí da foto- presente também na Praça de Alimentação do Shopping ''Alto Las Condes''- é uma delas. Nela, é possível tomar sucos de frutas NATURAIS batidos em centrífugas.
Hora de pedir logo dois( grandes), pois não encontraríamos nada assim no Shopping em que passaremos daqui a pouco...
Alcnol.
PS: Quando pedimos sucos em restaurantes chilenos normalmente eles trazem uma bebida tipo ''licor'', extremamente adoçada e gelada...Algo surpreendente em um país repleto de uvas, maçãs e outras frutas de altíssima qualidade...