Para quebrar a onda de más notícias descrita no post anterior, logo em meu primeiro dia na capital colombiana, nada melhor do que usar um pouco das ''armas'' guardadas em nosso ''arsenal''...
''Astrid y Gastón''- renomada rede internacional de restaurantes criada pelo chef peruano Gastón Acurio- era uma de nossas maiores ''armas''...E tivemos de empregá-la logo na chegada...
Diferentemente de outros restaurantes ''finos'', o ''Astrid y Gastón'' é bastante receptivo. Não notamos ''maitres'' e ''garçons'' olhando-nos com certa desconfiança, reparando em detalhes menores de nossa vestimenta...Claro, o perfil majoritário da casa é executivo. Várias pessoas, em sua hora de almoço, vestem-se com vistosos ternos. Porém, mesmo fugindo deste perfil- já que era um simples turista de passagem pela capital da Colômbia- fomos muito bem acolhidos. E esta característica da rede também pôde ser percebida em nossas viagens para Santiago( Chile) e Buenos Aires( Argentina)...
Por isto mesmo não escondo que meu sonho é conhecer as matrizes das redes ''Astrid y Gastón'' e ''La Mar''- ambas criadas pelo mesmo chef Gastón Acurio- na cidade de Lima( Peru). Esta é, salvo surpresas de última hora, a próxima viagem internacional que desejo fazer. Lima ''me chama'', especialmente por sua culinária- que conheci América Latina afora( inclusive em São Paulo...).
E como é de culinária peruana da melhor qualidade que estamos a falar, começamos com algo típico daquele país( e bastante popular também na Colômbia): um ''trio de ceviches''...
Como vocês verão, nas próximas refeições em Bogotá, ceviches de entrada serão uma constante...Afinal, não escondo: sou ''fã'' incondicional de ''ceviches'' e ''sushis''/ ''sashimis''( estes característicos da culinária japonesa)...
Prato principal( ''plato fuerte''): ''corvina del mar''. Reparem que a Colômbia possui praias tanto no Oceano Atlântico quanto no Pacífico. Motivos pelos quais é altamente recomendável pedir peixes durante uma estadia por Bogotá, em especial peixes de temporada...
Reparamos, ao fundo, em duas músicas bastante conhecidas em nosso país: ''Aquarela do Brasil''( interpretada por Toquinho)e ''Garota de Ipanema''( versão em espanhol). Poderia me sentir mais em casa do que assim???
Finalizamos com um ''dulce com helado de baunilla e crema de piña- abacaxi- caramelizada.
Destacamos também, foto de cima, o belo bar do ''Astrid y Gastón''.
Ah, e qual foi o resultado do uso desta ''arma'' contra a ''maré de más notícias'' da manhã?
Depois desta refeição, a ''onda'' virou. Mesmo sem guarda-chuvas, até a tempestade que caiu nesta tarde do primeiro dia em Bogotá me pareceu mais agradável...
Teríamos doravante apenas mais um pequeno fato desagradável em nossa estadia, pouco relevante diante da ''maré de bons acontecimentos'' que descreveremos nos posts seguintes...
Alcnol.
PS: O valor da conta, mesmo com vinho, ficou abaixo dos estabelecimentos paulistanos similares...
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