Por mais que retornemos ao ''Sal Gastronomia'' ( Rua Minas Gerais, a poucos passos do cruzamento da Avenida Paulista com a Rua da Consolação), isto ainda é POUCO...
E isto diz MUITO sobre a nossa opinião a respeito do ''Sal''...
Afinal, o que falar de um lugar que serve de entrada um original ''ceviche de prego''?
Não se assuste com o nome: ''prego'' é apenas um peixe...
Prosseguimos a saborosíssima refeição com duas opções de prato quente: ''risoto de carne seca''( o chef do ''Sal'' adora introduzir elementos regionais brasileiros em receitas de pratos tradicionais...)e um EXCELENTE ''ragu de javali''( segundo o garçom um dos ''carros-chefes'' da casa, na lista dos mais pedidos do ''Sal''...).
Como concluir esta pequena crônica?
Simples: nunca é demais voltar ao ''Sal'', um dos melhores estabelecimentos do que poderíamos chamar de ''Nova Gastronomia Paulistana''( casas conduzidas por jovens- e talentosos- chefs)...
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